要想不怕冷 饮食有诀窍

 

 

 

冬季天气寒冷,万物封藏,生机衰退,正是食补的好时节。但是我们到底该怎么调配饮食,才能既抵御严寒,又滋补养生呢?

 

 


冬季该怎么吃?

 

在寒冷的冬季,我们更要注意饮食的均衡,切不可为了防寒,大口吃肉无节制。那么该怎么吃,才是正确的冬季饮食原则呢?

 

能量平衡

 

人体在寒冷的环境中代谢率明显增加,对能量的需要比其它季节高,因此,需要吃足够的食物,来保证能量的充足供给,以维持正常体温,抵御严寒。其中动物性食物不仅含蛋白质丰富,还含有一定量的脂肪,可增强身体免疫力,提高抗寒防病能力。所以在冬季,人们常常会增加这类食物的摄取,比如瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等,注意要经常变换种类,来保证能量的平衡。

 

少食生冷

 

冬季寒冷,如若生冷食物吃的过多,很容易刺激肠胃,造成腹痛、腹泻等。同时千万不要为给身体补充热量,过量实用巧克力、冰激凌等高热量甜食,不仅会增加肠胃负担,还会增加身体肥胖的风险。还有,冬季选择适宜的烹调方式很重要,建议尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物营养,有利身体健康。

 

多吃蔬果

 

人们常说,冬季要多吃肉,才能更好的抵御寒冷,殊不知适当的补充蔬菜水果,也能达到同样的功效。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强机体免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。冬季吃蔬菜水果,尽量多些种类,有助于营养均衡。

 

适当补充

 

冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。因此,要注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。同时还可以适当选择营养素补充剂,来补充膳食中的营养素不足,但切勿过量。

 

 


冬季吃什么好?

 

冬季保暖,除了多穿防寒的衣服,还要多吃一些御寒的食物,让身体从内到外都能抵抗寒冷。下面这几种食物,非常适宜在冬季食用。

 

羊肉

 

羊是纯食草的动物,羊肉的肉质要比牛肉、猪肉等肉质细腻,脂肪少、胆固醇少。在冬季吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还对一般的风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷等有一定的治疗和补益效果。在冬季,羊肉最受欢迎的吃法当属涮羊肉火锅,不过由于羊肉中含有细菌和寄生虫,务必等肉熟透了再吃。

 

白萝卜

 

白萝卜营养价值最高,也是最有御寒作用的食物之一。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等,尤其是维生素C含量很高,抗氧化及抑制细胞老化效果明显。生吃,可促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,能补气顺气。白萝卜炖汤,是最常见的一种做法。

 



TIPS
你不知道的冬季防寒常识:

紧闭门窗,减少室内空气对流,危害更大;
饮酒御寒,温暖只是暂时的,酒劲过后会更冷;
贴取暖贴,使皮肤变得干燥,易造成低温烫伤。

辣椒

 

冬季适当吃些辣味食物,既能暖胃驱寒,还能促进血液循环,改善怕冷、冻伤的状况。辣椒常见的有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,专家建议吃鲜辣椒更好,因其中的营养素更为丰富。另外,由于生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激,所以最好是做熟了再吃,这样对胃肠的刺激就会减少很多。

 

大白菜

 

大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,民间更有“百菜不如白菜”的说法。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的。大白菜有温胃益气、驱寒防风的作用。此外,白菜中富含的纤维素,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

 

海带

 

海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带含碘丰富,而碘能促进甲状腺素分泌,产生热量。当然除了碘外,海带还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁等多种微量元素。因此,冬天日常养生要记得多吃海带。


 


除了这些防寒的食物,山药、莲藕、菠菜、芹菜、冬笋等蔬菜,以及苹果、梨、柑橘、香蕉、柚子等水果,也要适当多吃,来保证人体营养摄取的全面与均衡。